Việc rã đông thức ăn trong lò vi sóng  có nghĩa là thịt của bạn chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm hơn nếu bạn để nó tan trong lò vi sóng

Các nhà khoa học nghiên cứu về thực phẩm  tiết lộ cô luôn rã đông trên lò vi sóng để rã đông thịt.

Giáo sư Stathopoulos nói: “Nó thực sự không phải là cách tốt .

‘Chúng tôi luôn luôn khuyến cáo làm theo các hướng dẫn trên bao bì.’

Ông tiếp tục tiết lộ rằng lời khuyên vệ sinh thực phẩm tiêu chuẩn là để rã đông các sản phẩm thịt trong tủ lạnh.

Tốt nhất là để thịt và cá bảo quản đông trong tủ lạnh thay vì để nó trên quầy, nơi vi khuẩn có thể nhân lên

Nhiệt độ lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn làm giảm nguy cơ đau bụng, ông giải thích.

Chỉ có một trong 10 người tự tin về cách bảo vệ an toàn khi bảo quản lạnh và rã đông thực phẩm, chương trình cho thấy.

Làm thế nào là để rã đông thịt một cách an toàn, Giáo sư Stathopoulos cho thấy Cherry có rất nhiều vi khuẩn phát triển khi thịt được rã đông sau khi bị đóng băng.

Anh so sánh hai đĩa petri, cả hai đều chứa mẫu thịt gà tây.

Một phần thịt đã được rã đông trong lò vi sóng, trong khi phần còn lại được rã đông ở nhiệt độ phòng sau khi được để lại trên kệ bếp.

Các thí nghiệm đã được thực hiện bởi tác giả Cherry Healey (ảnh) trên Inside the Factory,

Dĩa Gà tây ở nhiệt độ phòng được tiết lộ có 1 nửa lượng vi khuẩn của thịt chứa trong lò vi sóng, bao gồm cả vi sinh vật ecoli.

Giáo sư Stathopoulos cũng xác nhận rằng việc hâm nóng thực phẩm trphaarmkhi rã đông sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn nhân lên và làm cho thức ăn không an toàn để ăn.

Cherry giải thích: ‘Mỗi khi bạn rã đông thức ăn, vi khuẩn nhân lên. Nếu bạn làm đông lại , bạn cũng sẽ làm đông lại nhiều vi khuẩn hơn.’

Nhưng Giáo sư Stathopoulos tiết lộ rằng bạn có thể khôi phục thức ăn đã nấu chín, ngay cả khi nó đã được bảo quản đông .

Các nhà khoa học nói rằng bạn có thể giữ thức ăn trong tủ đá lên đến sáu tháng, nhưng thức ăn đó sẽ bắt đầu suy giảm về chất lượng sau thời điểm đó.