Không nên rã đông thịt bằng lò vi sóng

TẠI SAO KHÔNG NÊN RÃ ĐÔNG THỰC PHẨM BẰNG LÒ VI SÓNG

Tiết lộ: Tại sao bạn ĐỪNG BAO GIỜ rã đông thịt trong lò vi sóng (bạn sẽ có thể bị ngộ độc thực phẩm )

Một số rã đông thực phẩm trong lò vi sóng, trong khi những người khác sử dụng phương pháp thông thường là dùng nước .

hiện nay các nhà khoa học đã nghiên cứu và tiết lộ có một cách an toàn để rã đông thịt – và nó không cần sử dụng một thiết bị điện nào để hỗ trợ.

Giáo sư Costas Stathopoulos, thuộc Đại học Abertay ở Dundee, cho biết nếu bạn muốn rã đông thực phẩm trong tủ lạnh trong vài giờ, hoặc bạn sẽ ăn vi khuẩn nguy hiểm.

Defrosting food in the microwave will mean your meat harbours more, potentially dangerous, bacteria than if you leave it to thaw in the fridge

Việc rã đông thức ăn trong lò vi sóng  có nghĩa là thịt của bạn chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm hơn nếu bạn để nó tan trong lò vi sóng

Các nhà khoa học nghiên cứu về thực phẩm  tiết lộ cô luôn rã đông trên lò vi sóng để rã đông thịt.

Giáo sư Stathopoulos nói: “Nó thực sự không phải là cách tốt .

‘Chúng tôi luôn luôn khuyến cáo làm theo các hướng dẫn trên bao bì.’

Ông tiếp tục tiết lộ rằng lời khuyên vệ sinh thực phẩm tiêu chuẩn là để rã đông các sản phẩm thịt trong tủ lạnh.

It is safest to let meat and fish defrost in the fridge rather than leave it on the counter, where bacteria may multiply

Tốt nhất là để thịt và cá bảo quản đông trong tủ lạnh thay vì để nó trên quầy, nơi vi khuẩn có thể nhân lên

Nhiệt độ lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn làm giảm nguy cơ đau bụng, ông giải thích.

Chỉ có một trong 10 người tự tin về cách bảo vệ an toàn khi bảo quản lạnh và rã đông thực phẩm, chương trình cho thấy.

Làm thế nào là để rã đông thịt một cách an toàn, Giáo sư Stathopoulos cho thấy Cherry có rất nhiều vi khuẩn phát triển khi thịt được rã đông sau khi bị đóng băng.

Anh so sánh hai đĩa petri, cả hai đều chứa mẫu thịt gà tây.

Một phần thịt đã được rã đông trong lò vi sóng, trong khi phần còn lại được rã đông ở nhiệt độ phòng sau khi được để lại trên kệ bếp.

The revelations were made to co-presenter Cherry Healey (pictured) on Inside the Factory, which this week focuses on how fish fingers are made

Các thí nghiệm đã được thực hiện bởi tác giả Cherry Healey (ảnh) trên Inside the Factory,

Dĩa Gà tây ở nhiệt độ phòng được tiết lộ có 1 nửa lượng vi khuẩn của thịt chứa trong lò vi sóng, bao gồm cả vi sinh vật ecoli.

Giáo sư Stathopoulos cũng xác nhận rằng việc hâm nóng thực phẩm trphaarmkhi rã đông sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn nhân lên và làm cho thức ăn không an toàn để ăn.

Cherry giải thích: ‘Mỗi khi bạn rã đông thức ăn, vi khuẩn nhân lên. Nếu bạn làm đông lại , bạn cũng sẽ làm đông lại nhiều vi khuẩn hơn.’

Nhưng Giáo sư Stathopoulos tiết lộ rằng bạn có thể khôi phục thức ăn đã nấu chín, ngay cả khi nó đã được bảo quản đông .

Các nhà khoa học nói rằng bạn có thể giữ thức ăn trong tủ đá lên đến sáu tháng, nhưng thức ăn đó sẽ bắt đầu suy giảm về chất lượng sau thời điểm đó.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.